11 octobre 2009
Recette...
...spéciale grandes familles et gros appétits
Une recette récupérée il ya des années lors d'un camp de guides dans le Jura, que j'ai précieusement conservée et que j'ai cuisinée d'innombrables fois depuis notre mariage.
Chez nous, elle fait l'unanimité: parents et enfants!!!
Je vous la propose avec une petite dédicace à la maman de Sixtine suite à son post sur le sujet.
A déguster avec une petite salade pour se donner bonne conscience
03 septembre 2009
Kitschissime???
C'est le premier commentaire reçu et je doute que ce soit un compliment ;-)
C'est pas grave, j'ai l'habitude
et promis Majesté je ne vous servirai point votre thé dans du Liberty
Recette d'un goûter en Liberty:
du verre
du vernis colle
un pinceau
et du Liberty of course!
Vous laissez reposer le tout et vous obtenez
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A décliner selon les goûts...
Bientôt disponible en TDJ dans la boutique ;-)
Alors vous venez goûter???
06 juin 2009
Petits délires culinaires et bucoliques
Difficile de toujours jeter les trésors glanés par nos enfants dans les prairies...
Si quelques fleurs trouvent aisément un petit vase,
qu'auriez-vous fait d'une brassée de fenouil???
Mes recherches sur la toile ne m'ayant pas beaucoup éclairée, je me suis décarcassée toute seule comme une grande
et j'ai servi pour le dessert
une
une
une
??????????????
glace au fenouil sauvage
1 litre de lait que l'on fait bouillir avec le fenouil
200 gr de sucre
Laisser refroidir et hop à la sorbetière.
Nous ne sommes pas morts et les enfants en redemandent,
qui se laisse tenter par l'expérience???
La version glace au thym est aussi concoctée depuis longtemps à la maison et on ne s'en lasse pas!
10 mai 2009
Quand les enfants cuisinent...
Petit repas du dimanche soir par une princesse de 3 ans...
Salade de concombres
Feuilletés au Saint-Agur
Palmiers au saumon fumé
Découpe des concombres sous la surveillance de Maman
Aller chercher de la menthe dans le jardin
Pour les palmiers,
étaler une pâte feuilletée, la recouvrir de tranches de saumon fûmé, d'un peu de crème fraîche et parsemer d'aneth,
rouler un côté jusqu'au centre puis faire de même avec l'autre côté,
mettre 10 mn au congélo pour faciliter la découpe,
faire de petites tranches,
mettre au four.
Pour les feuilletés,
découper des petits carrés dans la pâte,
déposer sur chaque carré un bout de Saint-Agur (ou comté, saucisses de strasbourg, anchois...),
fermer les carrés et mettre au four.
Petits feuilletés fermés par ma princesse pendant que je surveillais le bain de sa petite soeur,
si ça continue, je vais me retrouver au chômage ;-)
05 mars 2009
Improvisation...
Petite recette toute bête mais qui a eu du succès auprès des enfants ce soir, ce qui est assez rare en ce moment (bon d'accord, les blettes et les endives, en général, ce n'est pas ce qu'il préfèrent ;-( )
Que des ingrédients de base:
des pommes de terre:
vu le temps (je croyais qu'il faisait beau dans le sud, quelle naïveté, il faut se méfier des clichés...), il nous faut des plats qui tiennent au corps
des olives vertes:
indispensable par ici!
une bûche de chèvre :
parce que c'est bon et que j'en avais dans le frigo
de la sauge:
"qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin"
ou toutes les herbes ou épices que vous voulez...
le blanc, c'est un reste de crème fraîche qu'il fallait liquider, et les graines, du cumin qui était à finir aussi, le mélange n'est pas très orthodoxe mais comme je suis seule avec les enfants, ce n'est pas très grave
Couper les pommes de terre en rondelles bien fines (au robot)
Mixer les olives
Disposer une couche de pdt dans le plat, recouvrir de la purée d'olives, du chèvre coupé en rondelles, de la sauge, mettre dessus le reste des pdt
saler (pas trop à cause des olives), poivrer
recouvrir de bouillon
un papier d'alu sur le dessus et hop au four à 180/200°
piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson
Bon appétit!!!
Et demain, c'est vendredi, c'est le Carême et pas de viande dans mon plat!!!
15 octobre 2008
Ballet...
Non...
Balai!
C'est moins classe mais à cette âge-là, c'est encore très amusant
(photo à ressortir dans 15 ans quand je quémanderai un peu d'aide et que plus personne ne lèvera le petit doigt...).
Et comme tout cet exercice, ça creuse et que (depuis le précédent post vous l'aurez compris, merci au passage de tous vos comms, pas trop le temps de répondre individuellement mais promis je mords pas et un jour je vous mets une photo avec un bôôôôô sourire. Dame souris et Bipbip j'attends une photo de vos joues!) dans la famille, on a plutôt bon appétit:
une petite recette sans prétention, ultra facile et rapide, mais qui a toujours beaucoup de succès auprès des enfants (remarquez, avec monsieur, on s'fait pas prier non plus):
Petits pains
Pour environs 12 petits pains
250 gr de farine
10 cl d'huile d'olive
10 cl d'eau
un demi sachet de levure
sel, poivre
herbes de provence
du comté râpé
du lard (revenu préalablement à la poële)
Vous pouvez varier les plaisirs: olives, chèvre...
Faire des petits tas et cuire à four chaud jusqu'à ce qu'ils dorent.
Régalez-vous!!!
03 juin 2008
Le régime continue...
Aujourd'hui donc petit dessert "avant l'été":
compote de pommes nature
(juste un peu d'eau au fond de la cocotte pour que ça n'accroche pas)
............
accompagnée d'une petite cuillère
...........
de confiture de lait!
Recette de la confiture de lait trop trop facile:
une boîte de lait concentré sucré passée 40mn env. à l'autocuiseur.
Avant d'ouvrir la boîte attendre qu'elle refroidisse (pour les plus impatientes, plonger la boîte dans l'eau froide).
C'est prêt!
C'est certainement moins bon que de la vrai mais c'est rapide et inratable!
J'avoue le vrai déroulement des évènements c'était:
j'ai plus de Nutella
si je faisais de la confiture de lait?
Premier pot fini hier (par toute la famille, hein! Pas moi toute seule!)
Que pourrais-je faire ce matin pour ouvrir le 2e pot (oui! oui! vous pouvez faire cuire plusieurs pots en même temps)tout en gardant bonne conscience...
D'où la compote!
01 juin 2008
Cuisine du week-end
Mes premières verrines
(je suis un peu à la traîne, je vous l'accorde...)
Guacamole (avocats, jus de citron et épices "0ld el paso"), crevettes, pamplemousse pelé et oeufs de lompe.
30 mai 2008
Petites précisions...
sur le bouquin entrevu précédemment.
Qui ne connaît pas encore les fameux petits livres de recettes carrés de chez Marabout???
Un régal à feuilleter et à cuisiner!
Difficile de ne pas craquer quand on en ouvre un... 
Le dernier à rejoindre ma petite collection est donc sur les croque-monsieurs,
petite mise en bouche:
24 avril 2008
Bon app'
Lasagnes au chou et saumon
1 chou frisé
600gr de saumon
des oignons
des lasagnes
du curry
30cl de crème fraîche
du parmesan ou du comté
Faire cuire le chou dans l'eau bouillante, faire pocher le saumon avec un bouquet garni puis mélanger les deux, saler, poivrer.
Faire sauter les oignons à la poële, quand ils sont cuits ajouter la crème avec du curry, saler, poivrer. Rallonger cette sauce avec du lait si nécessaire.
Mettre un peu de cette sauce au fond du plat puis une couche de lasagnes puis un peu de préparation chou/saumon et recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Recouvrir de fromage et...
zoooooooouuuuuuuu au four!